内装デザイン 2025.01.31

レストランの内装デザインでコンセプトに合わせた設計ポイントを解説

この記事でわかること

・レストランの内装デザインとコンセプトについて
・業態ごとのレストランの内装について
・内装のデザインとブランドの関係について

レストランを成功させるためには、美味しい料理や接客だけでなく内装デザインも非常に重要な役割を果たします。

店の第一印象は数秒で決まるといわれるほど、内装は顧客の心理に大きく影響します。

この記事では、レストランの内装デザインにおいて「コンセプトに合わせた設計」を実現するためのポイントを詳しく解説していきます。

ここからレストラン内装デザインの基本知識、コンセプト別の設計ポイント、集客につながる内装のコツ、デザインツールの活用法さらに成功事例や業者選びのポイントまで実践的な内容を順番に解説していきます。

レストラン内装デザインの基本

レストラン内装デザインを考える上では、ただ「おしゃれにする」だけでは不十分です。

コンセプトに合った空間づくりや、集客・リピート率を高めるための工夫が不可欠となります。

この章では、まず基本的な考え方と、内装が店舗運営に与える影響について整理します。

レストラン内装で重要な基本要素とは

レストランの内装デザインにおいて押さえておくべき基本要素は、主に以下の4つです。

要素	重要な理由
コンセプトの明確化	店舗の世界観を統一し、ターゲット顧客の心をつかむため
動線設計	スムーズな接客・サービス提供を実現するため
素材・配色選び	雰囲気や印象を視覚的に演出するため
音・光・温度の演出	顧客の五感にアプローチし、快適さを提供するため

たとえば、ナチュラルテイストのカフェであれば、木材やアースカラーをふんだんに使い居心地の良さを演出することが効果的です。

一方、高級レストランでは、大理石や間接照明を活用して非日常感を醸成するなどコンセプトに応じた要素選定が求められます。

ここでは、レストラン内装の基本的な設計要素について解説しました。

内装デザインと集客力の関係性

内装デザインは、単に見た目を整えるだけではなく、店舗の売上に直結する非常に大きな要素です。

たとえば、おしゃれな内装のレストランは、SNS映えを狙った投稿が増え、自然な口コミ・拡散が生まれやすくなります。結果として広告費をかけずに新規集客を伸ばすことができます。

また、居心地の良さを重視した設計をすれば滞在時間が延び、追加オーダーの機会が増えるというメリットも期待できます。

一方、動線設計が悪かったり、内装と料理のコンセプトがチグハグだったりすると、どれだけ味が良くても「なんとなく落ち着かない」という理由でリピートが減る可能性もあります。

つまりレストラン経営において内装デザインは、集客・リピート・売上アップのために不可欠な投資と言えるのです。

ここでは、内装デザインと集客力の密接な関係性について解説しました。

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レストラン内装デザインのポイント

レストラン内装デザインは、提供する料理ジャンルやターゲット層によって最適な設計が異なります。

この章では、フレンチ、イタリアン、小規模店舗それぞれに合わせた具体的な内装デザインのポイントを解説していきます。

フレンチレストランの内装デザイン傾向

フレンチレストランの内装は、上品で非日常感を演出することが重要です。

高級感と落ち着きのある空間を作ることで、顧客の期待感を高め、特別な食事体験を提供できます。

たとえば、カラーリングにはホワイト、ゴールド、ネイビーなどを取り入れると、エレガントな雰囲気を醸し出せます。

また、素材は大理石や真鍮、ベルベット生地など、質感のあるものを選ぶと高級感が一層際立ちます。

照明については、シャンデリアや間接照明を活用し、柔らかく落ち着いた明るさを意識するとよいでしょう。

座席レイアウトも、パーソナルスペースを広めに確保することで、静かに食事を楽しみたいニーズに応えられます。

ここでは、フレンチレストランにふさわしい内装デザインの傾向について解説しました。

イタリアンレストランの内装デザイン傾向

イタリアンレストランの内装デザインでは、「温かみ」と「にぎやかさ」を意識した空間作りがポイントになります。

家族や友人同士でワイワイ楽しむイタリアンの文化に合わせた設計が求められます。

たとえば、内装の色は、テラコッタオレンジ、オリーブグリーン、サンドベージュなど自然な色味を基調にすると親しみやすい印象を与えます。

素材には木材やレンガ、タイルなどを使い、素朴な雰囲気を演出するのがおすすめです。

また、オープンキッチンを採用することで、活気あふれる調理風景を見せる演出も効果的です。

テーブル配置は、ややカジュアルに詰め気味でも問題なく、活気を伝えることで心地よいざわめきを生み出せます。

ここでは、イタリアンレストランに適した内装デザインの特徴について解説しました。

小さい店舗でも魅力を引き出す内装術

小規模なレストランやカフェの場合、限られたスペースを最大限に活かす内装工夫が必要です。

広さに制約があっても、デザイン次第で「狭いけどおしゃれ」「落ち着く」と感じさせる空間を作ることは十分可能です。まずは壁面の活用を検討してみましょう。

たとえば、壁に沿ってベンチシートを設置し、中央にテーブルを並べることで通路を広く取りながら座席数を確保できます。

鏡を活用して視覚的な奥行きを出すテクニックも有効です。また、色使いは重要です。

明るいトーン（白、ベージュ、淡いグリーンなど）をベースにすると、空間全体が広く見えます。

天井にも目を向け、間接照明やスケルトン天井を取り入れれば、圧迫感を軽減できます。

たとえば10坪未満のイタリアンバルであっても、壁にタイル装飾を施しカウンター越しにオープンキッチンを見せるレイアウトを工夫すれば活気ある魅力的な空間を演出できるでしょう。

ここでは、小規模レストランの魅力を引き出すための内装工夫について解説しました。

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おしゃれなレストラン内装を作るためのコツ

レストランの内装デザインを成功させるには、ただ「高価な素材を使う」だけでは不十分です。

コンセプトに沿いながら、細かなディテールにこだわることで、おしゃれな空間を演出することができます。

この章では、空間演出に欠かせない具体的なコツを解説します。

配色と素材選びで空間を演出する

内装デザインにおける「配色」と「素材選び」は、空間全体の印象を大きく左右する要素です。

まず、配色は3色以内にまとめるのが基本です。

たとえば、

・ベースカラー（70%）：空間全体を構成するメインカラー（例：ホワイト）
・アソートカラー（25%）：アクセントを加える中間色（例：ベージュ）
・アクセントカラー（5%）：視覚的インパクトを与える色（例：ディープブルー）

このようなバランスで色を配置することで、まとまりのある洗練された空間が生まれます。

一方、素材選びでは、コンセプトに合った質感を意識しましょう。

たとえば、

・高級感を出したいなら「大理石」「金属」
・温かみを出したいなら「無垢材」「レンガ」
・モダンさを演出するなら「コンクリート打ちっぱなし」

というように、素材の持つイメージをうまく活用することがポイントです。

ここでは、配色と素材選びで空間を演出する方法について解説しました。

照明デザインが与える印象と効果

レストランの雰囲気を大きく左右するもう一つの重要要素が「照明」です。

照明には単なる明るさの確保だけでなく、心理的な効果もあります。たとえば、

・温かみのある電球色を使えば、リラックスできる空間に。
・白色照明を使えば、清潔感やスタイリッシュさを演出できます。

また、照明の「配置」にも工夫が必要です。天井から一様に照らすだけでなく、

・テーブルごとにペンダントライトを吊るす
・壁面や天井に間接照明を仕込む
・床面にライトアップを施す

といった立体的な照明設計を取り入れることで、空間に奥行きとリズムが生まれます。

たとえば、カジュアルなバルでは天井の裸電球を連ねてにぎやかさを演出し、フレンチレストランではキャンドル風の間接照明で上品な雰囲気を醸し出すなど業態に応じた使い分けが重要です。

ここでは、照明デザインが空間に与える印象と効果について解説しました。

レイアウトと動線設計の重要性

レストラン内装で軽視できないのが「レイアウト」と「動線設計」です。

これらがしっかり設計されていないと、どれだけおしゃれな内装でも使い勝手が悪くなり、顧客満足度が低下してしまいます。

まず動線設計の基本は、

・スタッフ動線（料理提供・下げ物）
・顧客動線（入店〜着席〜退店）

この2つを明確に分けることです。

たとえば、ホールスタッフが客席を何度も横切らなければならないような設計だと、提供ミスや事故のリスクが高まります。

逆に、厨房〜客席〜レジを最短ルートで回れる設計なら、サービスの質も向上し回転率もアップします。

また、テーブルの間隔も重要です。たとえば、60cm未満だと窮屈に感じるため、最低でも70cm以上を確保することが推奨されます。

レイアウト	特徴	向いている業態
アイランド型（中央集中）	活気が出る、オープンキッチン向き	イタリアン、バル
壁沿い型（ベンチシート）	動線効率が高い、席数確保しやすい	カフェ、小規模レストラン
個室・半個室型	プライバシー確保、単価アップ効果	フレンチ、和食

このように、業態に合わせたレイアウト戦略を立てることも重要です。

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内装デザインに役立つツールとアプリ紹介

内装デザインを考える際には、プロに依頼するだけでなく、まずは自分自身でイメージを具体化してみることも重要です。

この章では、レストランの内装設計に役立つツールやアプリを紹介し、初心者でも手軽にデザイン案を作成する方法を解説します。

自分で使える無料・有料デザインアプリ

最近では、パソコンやスマートフォンで簡単に内装デザインをシミュレーションできる便利なアプリが数多く登場しています。

特に、以下のツールは飲食店内装にもおすすめです。

ツール名	特徴	料金体系
RoomSketcher	ドラッグ＆ドロップで間取り・家具配置が可能。3Dプレビューも簡単。	無料プランあり（有料版あり）
Planner 5D	本格的なインテリアシミュレーションができる。スマホ対応。	無料プランあり（課金要素あり）
Canva	配置イメージや提案書作成に便利。カフェ・レストラン向けテンプレあり。	無料（Pro版あり）

たとえば、RoomSketcherを使えば、簡単にレイアウトを試行錯誤でき内装工事業者と打ち合わせをする際のイメージ共有にも役立ちます。

まずは無料プランから試してみて、自分に合ったツールを見つけるのがおすすめです。

ここでは、自力で内装プラン作成に役立つ無料・有料デザインアプリについて紹介しました。

設計図作成やイメージ可視化のポイント

内装イメージをより具体的に伝えるためには、「設計図」「ビジュアル資料」の作成が欠かせません。

ただし、プロ用のCADソフトまでは使いこなせなくても問題ありません。ポイントは次の3つです。

設計図作成やイメージ可視化

・俯瞰図と立体イメージの両方を作る
上から見た間取り（平面図）と、立体的なパース図を両方用意すると理解しやすくなります。
・実寸に近いスケール感を意識する
例えば1マス1mなど、実際の寸法を意識して配置することで、現実的なプランになります。
・色・素材の参考写真を添付する
テーブル、床、壁材などは実際の写真やサンプルを貼り付けると、イメージがより具体的になります。

たとえば、カウンター席を設けたい場合、「長さ2mのカウンターに3脚のハイチェアを配置」など、具体的に寸法とともに示すと施工会社やデザイナーにも伝わりやすくなります。

ここでは、設計図作成やイメージ可視化の際に押さえるべきポイントについて解説しました。

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内装業者・デザイン会社の選び方

理想のレストランを実現するためには、信頼できる内装業者やデザイン会社を選ぶことが重要です。

ここでは、業者選びで失敗しないための基本知識とチェックポイントを紹介します。

飲食店専門の内装業者を選ぶメリット

飲食店専門の内装業者を選ぶ最大のメリットは、飲食店特有のノウハウと実績を持っている点にあります。

飲食店には、厨房の排気・給排水設備、防火基準、動線設計、客席効率化など、一般的なオフィスや住宅とは異なる設計上のポイントが数多く存在します。

専門業者であれば、これらの事情を熟知しているため、スムーズかつ適切な施工が期待できます。

たとえば、厨房と客席の面積配分（目安として厨房30％・客席70％など）も、経験豊富な業者であれば業態やターゲット層に合わせて最適なバランスを提案してくれます。

さらに、飲食店開業に必要な消防法対応や用途地域確認など、行政手続きに関するアドバイスも受けられる場合が多く結果的にトラブルリスクを減らすことにつながります。

ここでは、飲食店専門の内装業者を選ぶメリットについて解説しました。

失敗しない業者選びのチェックリスト

内装業者選びを成功させるためには、次のようなポイントを事前にチェックしておくことが重要です。

業者選びのチェックリスト

・過去の飲食店施工実績を確認する：ホームページやカタログで必ずチェック。
・見積内容を細かく精査する：一式表記ではなく、内訳が明記されているか。
・打ち合わせ時の対応を観察する：こちらの意図を汲み取ろうとする姿勢があるか。
・工期・アフターフォロー体制を確認する：オープンに間に合うか、万一の対応が可能か。
・複数社から相見積もりを取る：価格と提案力を比較して最適な業者を選定。

たとえば、相見積もりを取った際に「価格は少し高いが、飲食店の導線設計に強い」という業者がいれば、単なる金額比較だけでなく総合的な判断が必要です。

ここでは、失敗しない業者選びのためのチェックポイントを紹介しました。

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レストラン内装デザインの成功事例紹介

実際に内装デザインに成功した店舗には必ず「コンセプト表現」と「集客施策」に明確な工夫があります。

この章では、具体的な成功事例をもとに、内装で差別化するポイントを詳しく解説します。

成功事例に学ぶコンセプト表現の工夫

レストランの成功には、「コンセプトが内装で一貫して表現されているか」が極めて重要です。

コンセプトにぶれがない空間はターゲットの共感を呼び、強いブランドイメージを作り出します。

たとえば、

成功事例：ナチュラルカフェ

・コンセプト：「日常の中の癒し空間」
・内装設計：無垢材と観葉植物をふんだんに取り入れ、自然光が差し込むレイアウトに。
・成果：女性客中心にSNSで話題になり、月間来店数がオープン当初の2倍に。

このように、素材選びから照明、BGMまで、コンセプトに基づいたトータル設計をすることが成功のカギとなります。

仮に「オーガニック料理」をコンセプトに掲げているのに、内装が無機質な印象だと、顧客に違和感を与えてしまいリピートにはつながりません。

ここでは、成功事例から学ぶコンセプト表現の工夫について解説しました。

集客に成功したデザイン施策とは

単に「おしゃれ」で終わらせず、実際に集客効果を高めたデザイン施策には共通点があります。

以下、特に効果的だった施策例を紹介します。

施策	内容	効果
フォトスポット設置	壁一面にアートや特徴的なロゴを配置	SNS投稿が増え、自然な拡散
オープンキッチン導入	調理風景を見せるレイアウトに	ライブ感を楽しむリピーター増
シグネチャーカラーの徹底	店内・メニュー・看板を同系色で統一	ブランド認知度アップ

たとえば、あるイタリアンバルでは、店内の一角に「フォトジェニックなタイル壁」を作ったことで、Instagramでの投稿が急増。オープンから半年で口コミだけで集客が安定しました。

また、色彩設計も効果的です。たとえば「ターコイズブルー×白」の配色で、地中海レストランの雰囲気を強調しエリア内で他店との差別化に成功した例もあります。

ここでは、集客に成功したデザイン施策について解説しました。

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レストラン内装デザインで失敗しないために

せっかく時間と費用をかけた内装デザインでもポイントを押さえなければ集客につながらず、売上不振を招いてしまう恐れがあります。

この章では、よくある失敗パターンと、その回避策を具体的に解説していきます。

ありがちな失敗パターンとその回避策

レストラン内装における失敗には、いくつか典型的なパターンがあります。

以下、よくある失敗例と、それを防ぐための対策を整理しました。

失敗パターン	問題点	回避策
コンセプトが曖昧	顧客に「何のお店か」伝わらない	開業前にターゲット・世界観を明文化する
動線設計の甘さ	接客・オペレーション効率が悪化	スタッフ・顧客動線を別設計する
内装だけに予算を使いすぎる	開業後の運転資金が不足する	内装費は総予算の50％以下に抑える
店舗デザインが自己満足になっている	顧客ニーズとズレた空間になる	常に「お客様視点」でプランを検討